蛋價持續低迷,受到了哪些因素影響?
瀏覽次數:      發布時間:2017-04-28 13:45:36

曾在2015年因價格飛漲被稱為“火箭蛋”的雞蛋,在雞年身價一路下跌。4月21日,記者從太原市發改委物價監測部門獲悉,太原市雞蛋零售價已連續3個月跌破3元/斤,在2.5元/斤上下徘徊。

從國家農業部提供的數據來看,4月中旬,全國大宗雞蛋價格2.4元/斤,主產區均價甚至低至2.2元/斤,同比跌幅超過30%,較年初高價下跌超過25%,即便五一小旺季臨近,也未見顯著起色。

蛋價持續低迷,受到了哪些因素影響?蛋價下跌會給生產、批發和零售環節帶來哪些變化?“地板價”預計會出現在什么時候?連日來,記者進行了調查走訪。

養殖戶:一斤賠5毛 關掉20年的養雞場

4月19日上午,太原市小店區北格鎮代家堡村。淅淅瀝瀝的春雨并沒有澆滅李小平心頭綿延數月的焦慮。一大早,他就守在了村委會主任的辦公室里,抽著煙發愁。60歲的李小平是村里的養雞大戶,養了20多年的蛋雞。讓他頭疼的是,從去年“十一”過后,雞蛋收購價一路下跌,到今年,“已經賠得不能再賠了”。為了止損,老李上個月把8000只雞全部處理掉了。

老李的養雞場在村子的東南方向,占地3畝。早些年,靠養雞,他供7個孩子上學。所以,無論從養雞經驗還是對雞場的感情來說,老李都很難邁過“雞場關停”這個坎兒。干養雞場,飼料和人工是開支的兩大塊兒。飼料主要是玉米和豆粕。2015年前后1.2元/斤,到2016年,價格降至1.1元/斤。“所以,大家說的玉米降價,反映到養殖戶這個環節,影響已經削弱了。”老李的雞場每個月的飼料費用在1500—2000元,加上人工、水電、疫苗、購買雞苗等,每斤雞蛋的成本價是2.5元。但是,從去年臘月開始,雞蛋的出廠價降到了2元/斤。“雞蛋價格是全國統一價,你不賣,別人賣,你也只能跟著,總不能讓雞蛋爛在雞場里。”老李說,勉強支撐幾個月后,他還是決定關停雞場,“賠了至少4萬元。”

村委會主任侯斌杰介紹說,2014年、2015年,太原市的雞蛋零售價一度上升到了4.8—5.2元/斤,大家看著雞蛋能掙錢,村里的養雞場也慢慢多了起來。鼎盛時期,全村有大小幾十家養雞場。但最近一年內,因為雞蛋賠錢,這些雞場都陸續關了。

蛋賤傷農。眼下,李小平和一些養殖戶每天在村里村外轉悠,收集養雞群里的信息,觀望蛋價行情,準備伺機而動。“反正,每斤零售價不賣到三塊三,干這個肯定賠錢。“李小平說。

批發商:一斤賺5分 靠增加銷量賺錢

來自山東省滕州市的商建民經營雞蛋批發生意十多年了。因為要急著拉雞蛋,他將記者請上了他的三輪車,一路走,一路聊。

商建民的雞蛋供應商主要來自太谷縣和太原市河西一帶的個體養殖戶。他從雞場里拉上雞蛋,經銷給山西大學和親賢街一帶的蔬菜和糧食零售商戶。“不好干”是商建民講述過程中出現的高頻詞匯。以往,賣一斤雞蛋,批發商環節可以掙到0.3元左右。“但因為最近零售價賣不起來,我們的利潤也壓縮到了原來的三分之一,甚至還不到。”商建民說,目前一斤雞蛋在他這個環節的加價是0.05—0.1元,加多了零售商就不收了。他從養殖場里購進的雞蛋一斤是2.05—2.3元,經過加價后,轉賣給菜鋪和糧油店的零售商。

“單價這么低,我們只有靠走銷量了。”過去,商建民每天能拉1500斤雞蛋,現在要拉4500斤。去掉房租、車輛、人員等開支,“光憑賣雞蛋肯定賺不了多少錢。”商建民說,即便如此,批發商還是會硬撐下去,因為畢竟在批發環節,靠薄利多銷還是可以勉強維持的,且多數批發商跟養雞場都有合作協議。
零售商:一斤賺0.2元 雞蛋成了搭售品。

然而,零售商趙永義的想法,卻和商建民大不一樣。4月23日下午,太原市二營盤市場的一家菜鋪內,趙永義坐在柜臺后邊看手機視頻,邊照看生意。被問到雞蛋時,他順手往門后的陰涼處一指,告訴記者,“兩塊六。”

趙永義鋪里的雞蛋是以每斤2.3元的價格從批發商手里進的。“去年每天賣50斤左右,到目前為止,銷量也沒有什么大的變化。“在趙永義看來,雞蛋到了零售環節,跟價格息息相關的,除了進價,房屋租金和人員成本,還要看儲存成本和損耗。“磕碎的、粘上雞糞賣不出去的,都要算在成本里。”所以,趙永義說,除去成本和損耗,一斤雞蛋能掙2毛錢。

“如果過幾天天氣熱了,雞蛋不好儲存,還有壞了的。估計利潤會更低。”盡管如此,在糧油、蔬菜零售店里,雞蛋是不可或缺的商品,趙永義說,眼下賣雞蛋不為賺錢,就為了給菜鋪的其他蔬菜“賺吆喝”,“你沒有,顧客會覺得你貨不全,會丟掉一部分顧客。”

“現在雞蛋這么便宜,隨時買就行,根本不用多買。”正在某超市購買雞蛋的張女士感嘆道。記者走訪發現,在太原市許西農貿市場、東太堡果蔬批發市場等地,雞蛋的零售價均已降至每斤2.4—2.7元。盡管一些超市的蛋價略高,但零售價也多在每斤2.68—2.79元之間。雞蛋零售商表示,這是近十年來最低的蛋價。

分析:產能過剩 下半年蛋價將持續低位

一個有趣的現象是,今年3月中旬,太原市的雞蛋價格曾出現了短暫的恢復性上漲,至3月25日,價格最高上漲了24.3%。

太原市發改委價格監測中心分析認為,之所以出現短時間內的價格上揚,是因為前期雞蛋價格屢創新低,雞蛋低于成本價銷售,給蛋雞養殖企業造成了重創。養殖戶紛紛加快淘汰老雞的步伐,大刀闊斧去產能化,蛋雞存欄數量一時間迅速減少。另外,部分市民有春節期間囤積雞蛋的習慣,當時均已消耗殆盡,消費者短時間內對雞蛋的需求量有所增加,推動了雞蛋價格的恢復性上漲。

然而好景不長。4月份以后,雞蛋價格重新進入下降區間,下降的原因是一大批新雞進入開產期,雞蛋產能仍然是略大于需求。業內人士分析認為,由于前兩年雞蛋行情一直挺好,不少養殖戶集中補欄,養殖場的供給多了,一定程度上導致了蛋價下滑。因此,存欄量多,雞蛋市場供應量明顯大于需求,是目前全國蛋價下跌最主要的原因。

與此同時,雞周期也是影響蛋價的一個因素。與豬周期類似,雞蛋價格也經歷著“蛋價上漲——集中補欄——供給增多——蛋價下跌”的周期性規律影響。這個周期有多長?養殖戶們反映,過去平均每八年一次,現在已縮短為每四五年一次。

對于未來雞蛋價格變化,有關部門人員認為,從當前行情來看,短期內雞蛋價格不會有大的起色。雞蛋價格應該會保持在低位運行。因為產業的調整通常需要一定的時間,預計這種情況今年下半年會有所改善。業內分析師建議:由于今年雞蛋價格偏低,春節之前絕大多數蛋雞養殖企業已經由盈轉虧,第一季度虧損程度加重,此輪虧損持續時間長,損失嚴重,建議養殖戶謹慎補欄、順勢出貨,切忌捂貨賭漲。